Les Paniers Marseillais
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La sève des volcans

Petite histoire

C’est du cœur du parc des volcans d’Auvergne, éloigné de toute pollution, que provient la sève de bouleau de l’exploitation « La Sève des Volcans » d’Adrien Durand, certifié Agriculture Biologique par Nature et Progrès.

Peu connu en France il y a encore quelques années, la sève de bouleau est traditionnellement utilisée dans les pays scandinaves sous forme de cure. Cette dernière a durée moyenne de 21 jours, l’objectif étant d’assainir l’organisme afin d’en éliminer toutes les toxines et acides accumulées pendant l’hiver. L’action de la sève est détoxifiante, re-minéralisante et revitalisante, permettant ainsi à l’organisme de mieux appréhender la venue de l’été. Elle est riche en vitamines, sels minéraux, oligo éléments , anti-oxydants et contient 17 acides aminés.

Une récolte ne spoilant pas les ressources des arbres

Au sein de l’exploitation, la récolte de la sève, qui s’effectue de fin février à avril, se fait dans un grand respect pour l’arbre. Un petit trou est fait dans l’écorce, dans lequel est inséré un tuyau relié à un récipient. La sève sʼy écoule au goutte à goutte. Ce trou est ensuite rebouché avec une cheville de bois enduite d’argile et de propolis, pour faciliter la cicatrisation. Les arbres choisis sont sains, âgés de 20 ans au minimum. Il leur est prélevé au maximum 15 litres, ce qui représente moins de 1 % de la sève montant lors de cette période. La sève est récoltée chaque jour, conditionnée sous vide (non pasteurisée) et apportée fraîche aux différents points de livraison.

Utilisation

La sève proposée n’est pas pasteurisée, conservant ainsi tous ses composés intacts ainsi que son caractère vivant. Une fois entre vos mains, elle est à conserver au frais, en dessous de 4°C, et à consommer dans le mois à compter du jour de la récolte Pour une meilleure assimilation des oligo-éléments, il est conseillé de garder la sève en bouche un moment. La cure de sève de bouleau peut être effectuée par les enfants, mais est contre-indiquée aux femmes enceintes ou allaitantes.

N’hésitez pas à aller sur le site internet du producteur : http://www.lasevedesvolcans.net/

Ou bien à le contacter par téléphone au 04 73 69 59 48

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