Les Paniers Marseillais
Une autre économie est possible...

De la feuille à l’huile

De la feuille à l’huile

Oléiculteurs depuis 2007, nous avons commencé à travailler autour de l’olivier en 2000. C’est devenu une passion et avec le temps, notre métier.

Nous avons toujours voulu travailler en respectant des pratiques de culture qui favorisent le développement du milieu naturel. Notamment en préservant l’environnement des oliviers et sans cultiver le sol qui reste enherbé. Ce qui permet au microcosme de nourrir la terre et aux auxiliaires (insectes et autres) de nicher à proximité, nous aidant ainsi à lutter contre des ravageurs (insectes…) et des maladies (champignons…). Nous privilégions l’observation pour repérer ces ravageurs et maladies, et donc nous intervenons le moins possible avec des traitements et des engins agricoles. C’est l’arbre qui guide notre travail.

Nous nous occupons de 4500 oliviers, sur 20 hectares, situés sur le domaine de Vaudoret à Mouriès, dans les Alpilles. Ils sont cultivés sans arrosage et suivant le cahier des charges de l’agriculture biologique et de l’AOP de la Vallée des Baux de Provence (Appellation d’origine protégée).

Pour la récolte nous utilisons des peignes électriques qui font tomber les olives sur des filets de 50 mètres de long qui sont installés de chaque côté d’une rangée d’oliviers. Les olives sont transformées sur place, au moulin du Mas de Vaudoret. Malgré la pénibilité du travail, la récolte doit être un moment de convivialité. Nous portons une attention particulière à la fatigue au sein de l’équipe et au respect de chaque individu.

Nous commercialisons essentiellement par vente directe, car nous souhaitons privilégier le contact avec le consommateur. C’est un moment important où nous pouvons échanger sur notre produit, nos pratiques de culture et bien d’autres sujets.

Nous proposons aussi un service de conseil et de prestations (taille…) sur oliviers.

Voilà une brève présentation de notre exploitation et de nos pratiques. N’hésitez pas à nous contacter, nous serons à l’écoute de toutes vos questions.

Au plaisir de vous rencontrer

Bruno Dunand

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