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{"bf_titre":"POUGNET Boris, paysan-brasseur,Brasserie CORDOEIL","presentation":"Une nouvelle bi\u00e8re aux Paniers Marseillais ?\u00a0 Celle du premier fermier brasseur de la r\u00e9gion, Boris Pougnet : La Cordoeil du nom de la montagne qui fournit l'eau qui la compose.\u00a0","presentation02":"Il y a 15 ans, les micro brasseries n'\u00e9taient pas encore \u00e0 la mode dans le sud de la France, et les lieux o\u00f9 l'on pouvait y d\u00e9guster une bi\u00e8re bio artisanale \u00e9taient encore de la science-fiction.\u00a0","presentation03":"Pourtant \u00e0 Thorame-Basse dans le haut verdon, Boris Pougnet commen\u00e7ait sa carri\u00e8re de fermier brasseur. \u00c9tudiant en biologie \u00e0 Paris il y avait rencontr\u00e9 sa femme originaire du nord. Elle lui avait fait d\u00e9couvrir les micro brasseries du nord et la tradition de la bi\u00e8re de m\u00e9nage que font les chtis \u00e0 la maison.","presentation04":"Comme les emplois disponibles dans le biologie \u00e9taient souvent li\u00e9s aux recherche dans le domaine des ogm, il cherchait un autre d\u00e9bouch\u00e9 plus en accord avec son \u00e9thique.\u00a0 Il eut l'id\u00e9e de cr\u00e9er une brasserie qui lui permettrait de revenir au pays et d'utiliser les terres agricoles de son p\u00e8re.\u00a0","presentation05":"Les premiers essais de plantation d'orge de brasserie \u00e9tant concluant, la transformation en malt (une pr\u00e9germination de l'orge d\u00e9licate \u00e0 r\u00e9aliser qui permet ensuite de la faire fermenter ) \u00e9tant mise au point, il fut le premier en r\u00e9gion Provence Alpes C\u00f4te d'Azur \u00e0 tout r\u00e9aliser du champ \u00e0 la chope !\u00a0","presentation06":"Dix ans plus tard, apr\u00e8s des ruptures de stock perp\u00e9tuelles il a pu s'\u00e9quiper d'un nouvel outil tr\u00e8s performant lui permettant par exemple \u00a0de piloter \u00e0 distance la brasserie depuis son smartphone tout \u00e9tant dans les champs \u00e0 s'occuper des cultures. Boris a m\u00eame \u00e9labor\u00e9 un brassin pour aider \u00e0 sauvegarder la vip\u00e8re d'Orsini: Apr\u00e8s avoir crois\u00e9 l'association qui oeuvre \u00e0 sa sauvegarde.","presentation07":"Aux PAniers MArseillais nous avons pens\u00e9 qu'un tel parcours correspond totalement aux valeurs que nous avons toujours souhaiter mettre un avant. \u00a0 De plus il ne s'agit pas uniquement d'un transformateur de produits venant d'ailleurs mais bien d'un fermier brasseur qui cultive ses c\u00e9r\u00e9ales et son houblon sur les terres de Provence.\u00a0","sesproduits":"bi\u00e8res : blonde, ambr\u00e9e, blanche et sp\u00e9ciales","frequence_saison":"bimensuel, toute l'ann\u00e9e","bf_site_internet_01":,"bf_site_internet":"https:\/\/monpaniermarseillais.org\/","bf_site_internet_02":,"ordre_affichage":"","id_typeannonce":"17","id_fiche":"BorisPougnetBrasserieCordoeil","createur":"AgNes?","date_creation_fiche":"2020-09-07 17:33:22","statut_fiche":"1","imagebf_image":"BorisPougnetBrasserieCordoeil_gammes-carre_bombasse.jpg","date_maj_fiche":"2020-11-20 09:26:49"}