Nos maraichers face à l'été caniculaire 2022
• Effets de la canicule sur le maraichage :
Les très fortes chaleurs ont fait (et font toujours) avorter des fleurs qui auraient dû devenir des tomates, courgettes, poivrons, aubergines, concombres, melons et pastèques. Elles grillent les haricots verts, font monter en graine les salades avant qu’elles aient fini de grossir. La grosse chaleur fait aussi exploser le piquant des radis.
Les plantes survivent comme elles peuvent mais elles vieillissent prématurément et produisent de moins en moins.
Les séries suivantes produisent peu et trop tard pour faire la jonction. Il y a des trous de production d’une à 2 semaines selon les variétés.
- Les hommes et les femmes qui travaillent toute la journée en plein soleil souffrent aussi.
• Des effets de la canicule sur les prix :
Quand la production baisse et que la demande des consommateurs ne baisse pas, le prix des légumes et des fruits flambent dans tous les commerces. Dans une AMAP, le prix des paniers est le même toute l’année. Mais ce prix fixe ne protège pas les plantes de la canicule.
Dans une AMAP, quand les plantes s’épuisent trop tôt, ou meurent avant d’avoir produit, le prix des paniers n’augmente pas mais il y a moins de légumes/fruits différents et les quantités baissent.
• Notre engagement de consom’acteur amapien :
Lorsque la production est abondante, les maraichers distribuent leurs surplus de récolte avec leurs amapiens. En juste retour, lorsque la production faiblit, ces derniers acceptent d'avoir moins de légumes dans leurs paniers.
• Des pistes pour une nouvelle organisation dans les années qui viennent ?
- Planter des variétés qui poussent actuellement dans les pays chauds (La chaleur arrivera-t-elle assez tôt au printemps pour que ces variétés produisent suffisamment chez nous ?)
- Remplacer les bâches par des filets ombrageant qui recouvrent totalement les serres.
Yves Delord - Président du Panier Marseillais de la Plaine du Mont