Ceci est une version archivée de LesFromagesTourvainsCedricAubert à 2020-04-08 10:19:19

Les fromages tourvains, Cédric Aubert

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Présentation : Depuis 1 an, Cédric a repris l'exploitation de sa mère Monique que beaucoup ont connu à Tourves (83) qui produit des fromages de chèvres en AB depuis 2007. Il élève 70 chèvres sur 5ha qui lui appartient et plus de 120 ha de pâturage. Avec sa compagne, tous deux s'occupent des 20 chevreaux nés cet hiver qui ont bien grandi aprés 2 mois d'allaitement exclusif avec leur mère avant d'être sevrés. Certaines chèvres et certains chevreaux ne pourront pas être conservés dans le troupeau. Les fromages tourvains se composent d'une gamme large de buches, de petits ronds aux affinages variés (frais, affiné ou sec). Dans votre plateau de 14€, vous les retrouverez chaque mois, de mars à octobre. Cédric distribue sur les tournées de Thierry Gozzerino, les mardis et jeudis soirs et au Bon Terroir.
Les Produits : Picotin, buche, tomettes, faiselle, brique