{"bf_titre":"Aurore Tenoux (noix et autres)","presentation":"Nous sommes agriculteurs et \u00e9leveurs de p\u00e8re en fils et fille depuis plus de 5 g\u00e9n\u00e9rations.","presentation02":"Valdinoix est une exploitation agricole familiale compos\u00e9 d\u2019un p\u00e8re et sa fille, G\u00e9rard et Aurore. Issus d\u2019une famille agricole depuis plus de 5 g\u00e9n\u00e9rations, c\u2019est un patrimoine et une passion familiale que l\u2019on se transmet de p\u00e8re en fils et fille.","presentation03":"Comme une \u00e9vidence depuis toujours, nous nous transmettons les valeurs de la famille, du respect de la terre, de l\u2019environnement et de la biodiversit\u00e9. Notre ferme est d\u2019ailleurs en Agriculture Biologique depuis plus de 20 ans.","presentation04":"ValdiNoix se situe \u00e0 Valdoule, dans les Hautes-Alpes, au coeur du parc r\u00e9gional des baronnies proven\u00e7ales. Il est ainsi difficile de faire plus local puisque de la production, en passant par la transformation et l\u2019emballage, tout est fait sur place et par nos soins ","presentation05":"Dans une volont\u00e9 d\u2019assurer une meilleure visibilit\u00e9 de nos produits, nous avons cr\u00e9\u00e9 la \u00ab marque \u00bb ValdiNoix courant 2019 qui est n\u00e9e d\u2019un jeu de mot entre le nom du village Valdoule et le mot Noix.","presentation06":"Depuis f\u00e9vrier 2020, Aurore a install\u00e9 sur l\u2019exploitation son moulin appel\u00e9 \u00ab Le Moulin de ValdiNoix \u00bb. Install\u00e9 \u00e0 la ferme dans l\u2019atelier de transformation, il permet de presser les cerneaux en une jolie et parfum\u00e9e huile dor\u00e9e, afin de ma\u00eetriser l'extraction et la qualit\u00e9 de notre huile extra vierge. Les bienfaits de l\u2019huile de noix sont nombreux. Mais c\u2019est durant l\u2019\u00e9tape du pressage que l\u2019huile donne sa saveur. Ces qualit\u00e9s gustatives lui permettent des utilisations en assaisonnement de salades ou de crudit\u00e9s, mais \u00e9galement avec la figue de Barbarie ou des endives pour une d\u00e9gustation gourmande et fruit\u00e9.","presentation07":" Les nutriments pr\u00e9sents dans les noix comme les vitamines (Vitamine C, Vitamine E) et les Om\u00e9ga 3 permettent de r\u00e9guler le cholest\u00e9rol et de prot\u00e9ger le syst\u00e8me circulatoire des maladies cardiovasculaires. Comme l\u2019amande, les noisettes et les autres fruits secs, la noix est riche en acides gras satur\u00e9s appel\u00e9s polyinsatur\u00e9s, qui sont antioxydants et donc bon pour la sant\u00e9.","sesproduits":"Noix brutes et caram\u00e9lis\u00e9es, huile, farine et vin de noix, farine de petit \u00e9peautre","frequence_saison":"Hiver","bf_site_internet_01":"https:\/\/www.valdinoix.fr\/","bf_site_internet":"https:\/\/www.valdinoix.fr\/catalogue\/boutique.1.1275.561282.html","bf_site_internet_02":,"ordre_affichage":,"id_typeannonce":"17","id_fiche":"ValdinoiX","createur":"AgNes","date_creation_fiche":"2022-11-25 18:37:45","statut_fiche":"1","imagebf_image":"ValdinoiX_image_300_400_valinoixauroreetgerardtenoux_valdinoix.jpg","date_maj_fiche":"2024-02-14 12:25:14"}