Nicolas & Alice El-battari, Ferme Pastière
Présentation :
[La Ferme Pastière] Il y a pâtes et pâtes : La variété de la céréale et le mode de séchage conditionnent à la fois le goût, la teneur en protéines et en vitamines. A la Ferme Pastière basée à Meyrargues, le tréfilage avec un moule en bronze garantit une surface rugueuse qui permet à la sauce de pénétrer parfaitement et donner ainsi une expérience gustative incomparable. On y fait attention à tout ! Même à être autonome en énergie renouvelable, bois ou solaire pour sécher les pâtes lentement à basse température. La dénomination pâtes alimentaires est exclusivement réservée au produits fabriqués au blé dur. La ferme Pastière s’autorise également à ajouter du blé tendre plus gouteux et qui également le temps de cuisson. Vous aurez alors d’autre dénomination comme ruban au petit épeautre par exemple. Découvrez la gamme de Nicolas El Battari qui maitrise toutes les étapes du champ à l’assiette !
Les Produits :
Pâtes, lentilles, huile de tournesol & cameline, pois cassés, pois chiches, petit épeautre, polenta (maïs et pois chiches), farines de sarrasin, blé, maïs etc
Fréquence et Saison :
Distributions trimestrielles
En savoir plus :
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Achetez ces produits :
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