Céline Laurens (Fromages et yaourt de chèvre)
Présentation :
Céline Laurens est petite-fille de bergère. Expulsée du plateau de Canjuers par l'implantation d'un camp militaire (cf et documentaire), sa grand-mère lui avait déconseillé le métier car l'estimant " trop difficile". Mais l'amour du mode de vie ne l'a pas fait hésiter à se lancer. C'est à la "Ferme des Perroquets" (!) à Lurs dans le 04 que Céline élève aujourd'hui une 40ène de chèvres allaitantes et produits des fromages et yaourts . Parmi ses particularité : la "lactation continue", consistant à traire tout au long de l'année les bêtes, de façon à éviter le cycle de naissances aboutissant à l'abattage annuel des chevreaux ... Elle conçoit son activité comme un véritable engagement écologiste, en témoigne son approche agroécologique et son respect profond du bien-être animal. Parmi ses projets, elle souhaite développer des activités pédagogiques pour transmettre ses valeurs aux plus jeunes et aux personnes en situation de handicap.
: :
Pour en savoir plus : Ecouter cette émission radio : https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/creation-on-air/canjuers-territoire-interdit-4123756 / Visionner ce documentaire : http://canjuerslefilm.blogspot.com/ / Suivez sa page Instagram : https://www.instagram.com/ferme_des_perroquets/?hl=fr
Les Produits :
Fromages et yaourt de chèvre
Fréquence et Saison :
Bi-mensuelle à toutes les Paniers Marseillais de quartier, et hebdomadaire à certains Paniers de quartier
En savoir plus :
https://www.instagram.com/ferme_des_perroquets/?hl=fr