LAFOREST Cécile Domaine Tuiles bleues

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Présentation : Une propriété en bio depuis 40 ans, Les Tuiles Bleues à Sannes. Au pied du Luberon, dans une commune rurale de 130 habitants, Céline Laforest œuvre depuis 40 ans en famille pour un équilibre naturel, avec une production à taille humaine, pour un art de vie préservé. Le domaine regroupe aujourd’hui en un seul îlot de 12 ha, les bâtiments, les vignes et un grand bois qui assure l’oxygénation et biodiversité du site. Les raisins sont ramassés à bonne maturité, à la main en petites caisses, égrappés et foulés sur place. La vinification se déroule naturellement sans aucun produit ou apport. Sur le domaine il existe plusieurs cépages permettant de vinifier dans les 3 couleurs: Grenache, Syrah, Cabernet Franc , Muscat et Ugni Blanc. L’élevage se fait en cuve ou en barriques de chêne pendant 6 mois à 2 ans dans les caves. L’embouteillage se fait sur place.
: : Céline a souhaité aller encore plus loin que son père. Au-delà de l'agriculture biologique elle a souhaité inscrire ses vins dans la démarche des vins natures, vins Sains: Sans Ajout d'Intrant Ni Sulfites en plus du label Nature et Progrès. Des critères qui correspondent pleinement à ce que les Paniers Marseillais souhaitent promouvoir. C'est pourquoi nous avions envie de partager avec tous les adhérents le plaisir de déguster sa production.
Les Produits : vins dans les 3 couleurs
Fréquence et Saison : bimensuel, toute l'année
Achetez ces produits : https://monpaniermarseillais.org/